Архив рубрики: Вкусные рецепты

Безе и торт — их тандем создает необычный и очень вкусный десерт

Безе и торт — на первый взгляд, совершенно несовместимые лакомства. На самом же деле их тандем создает необычный и очень вкусный десерт.

Безе: яйцо — 3 шт., сахар — 250 г, морковный сок — 10 мл, какао — 10 г.
Торт: печенье — 250 г, масло сливочное — 1 пачка, молоко сгущенное — 150 г, какао — 25 г.
Крем: молоко — 125 мл, масло сливочное — 130 г, пудра сахарная — 200 г, ванилин — 1 пакетик, шоколад — 100 г.
Яйца разбить, отделить белок, постепенно добавляя сахар, взбить до однородной консистенции, разложить по 3 чашкам. В первую добавить морковный сок, во вторую всыпать какао, третью оставить без изменений.С помощью кондитерского мешка выдавить белые, рыжие и коричневые безе на застеленный пергаментом противень, выпекать при 110° 40 мин.

Печенье измельчить с помощью мясорубки, соединить со сгущенкой и маслом, перемешать. Отделить от массы 1/3, раскатать в круглый пласт, застелить дно и борта формы.
В оставшуюся массу ввести какао и половину безешек, выложить в форму, сверху распределить еще часть безешек.

Шоколад растопить. Молоко вскипятить, остудить, добавить масло, пудру и ванилин, взбить блендером.

Равномерно распределить крем по поверхности торта, залить шоколадом, украсить оставшимися безешками, убрать в холодильник на сутки.

Форель с беконом по — валлийски

Каждый раз я предлагаю Вам попробовать рецепт из русской кухни или же блюдо из различных кухонь мира, адаптированного под нашу.

Так хочу поделиться рецептом приготовления рыбного блюда, которое очень популярно у англичан. Приготовление форели у них проходит как особый кулинарный ритуал, о котором я собираюсь сейчас рассказать, так как мы будем готовить форель с беконом по — валлийски.

Для приготовления этого рыбного блюда мы с Вами должны взять следующие ингредиенты:

* 4 средние форели

* 1 маленький пучок петрушки

* 8 зеленых листиков лука порея

* 8 ломтиков бекона

* 1 средний бекон

* соль

* черный молотый перец

Форель очищаем, потрошим, хорошо промываем и по возможности осторожно удаляем косточки. Тушки рыбы приправляем солью и перцем изнутри.

Петрушку промываем, обсушиваем и очень мелко рубим.

Измельченную зелень ложем во внутрь форели, немного при этом оставляем на украшение.

Листья порея хорошо промываем, обсушиваем и если листья жестковатые, то мы их слегка бланшируем в кипяченой воде, а затем сразу опускаем под холодную воду. Оборачиваем двумя листиками каждую рыбину.

Поверх лука порея оборачиваем форель ломтиками бекона и скрепляем его деревянными зубочистками.

Ставим разогреваться до 180*С духовку.

Форель, завернутую в лук порей и бекон выкладываем на противень плотно друг к другу и ставим на 25 минут в духовку запекаться до золотистого цвета бекона.

Лимон хорошо промываем и нарезаем на тонкие дольки.

Готовую форель по -валлийски выкладываем на теплые тарелки, украшаем дольками лимона и посыпаем рубленой зеленью петрушки и подаем на стол.

Думаю запеченная форель по такому рецепту понравится всем Вашим домашним и друзьям.